Preparare tutti gli ingredienti e poco prima di buttare (nell'acqua bollente con poco sale) la pasta, in un padellino antiaderente mettere il pane grattugiato ad abbrustolire e in una padella grande , dove poter saltare anche la pasta successivamente, mettere l'olio, l'aglio ed il peperoncino,rosolare e quando l'aglio è dorato toglierlo ed aggiungere i filetti delle acciughe. Girando con il mestolo di legno farli disfare, scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella con l'intingolo e spadellare per un minuto. Infine aggiungere il pane abbrustolito e se piace il trito di prezzemolo.
Attente a non salare troppo l'acqua della pasta perchè lo sono già molto le acciughe.Da fare semplicissima , lunga solo da spiegare.Assaggiandola si sentiranno i sapori dei " tempi belli i na vota"...
Nota : senza foto perchè l'essenziale è che sia nel ricettario..