setacciare la farina ed disporla a fontana ed unirvi il burro precedentemente ammorbidito con una spatola ,lavorarlo con il palmo della mano.
disporre a fontana la farina e versare al centro l'acqua, con sale e le uova.
inocrporare il burro e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo ma nn troppo lavorato,avvolgerlo in un panno o con pellicola e far riposare in frigo per circa un ora .
poi utilizarla come piu vi piace.