Pasta frolla:
Sciogliere il lievito per dolci nel latte tiepido.
In una ciotola impastare con le mani farina, zucchero, burro, uovo e il latte col lievito.
Stendere l'impasto con un matterello in due dischi.
F
Foderare una teglia precedentemente imburrata e infarinata con uno dei due dischi.
Imbottitura:
Stemperare la ricotta con le uova, il parmiggiano, il sale e il pepe e infine unire i formaggi e i salumi.
Riempire la crosta con l'imbottitura e coprire la teglia con l'altro disco di pasta frolla.
Spennellare la superficie con un uovo sbattuto aiutandosi con un pennello da cucina.
Infornare per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.