Togliere pelle e osso centrale alle fette di ricciola e coprirne la superficie di semi di sesamo.
Scaldare bene il piatto grigliante nel microonde, toglierlo dal forno e velocemente ( per non farlo freddare ) disporre le fette della ricciola.
Condire con sale, olio e mettere in forno alla potenza massima del grill.
Se il forno e il piatto sono ben caldi, bastano due minuti, perchè il pesce più cuoce, più diventa duro...
Se il pesce è fresco, all'interno lo preferisco crudo.