Lavare bene le cozze sotto l'acqua corrente,usando una spazzola dura,poi con l'aiuto di un coltellino aprite a crudo lasciando il mollusco in una delle due valve. Sbucciate le patate, lavatele e tagliate a fette sotili.
Mettete sul fondo di una teglia larga unta di olio la cipolla tagliata ad anelli,cospargetele di prezzemolo tritato, pomodorini spezzettati,formaggio e pepe come da foto
Sistemate la metà delle fette di patate
( volendo si possono mettere anche delle fette di zucchine ).
Sopra le patate disporre le cozze.
Coprire le cozze con il riso e ricondire come fatto prima.
Rifare lo strato di patate e ricondire
Mettere ai quattro lati il sale riempire di acqua e versale l'acqua delle cozze.
Mettere la teglia nel forno già caldo a 180°C lasciatevela per circa 1 ora.
Questa è la teglia apppena sfornata è questo è come si presenta