Mescolare insieme, per 20 minuti, con lo sbattitore, le 3 uova e lo zucchero. Aggiungere poi la farina e continuare per 10 minuti con lo sbattitore. Aggiungere, a questopunto, il lievito Bertolini e mescolare il tutto per quanto basta. Dopo la cottura, quando la base è fredda, dividerla e riempirla con la panna.Infine spolverizzare con zucchero a velo