Zucchine coi fiocchi

2 zucchine
2 cucchiai di fiocchi di latte
sale e pepe
pangrattato

Tagliare le zucchine in due per il lungo facendo attenzione che le metà siano il più possibile della stessa dimensione (in modo che la cottura nel microonde risulti omogenea).
Cuocere a vapore nel microonde per circa 7-8 minuti.
Lasciar riposare qualche minuto, poi scavare la polpa e schiacciarla con i rebbi di una forchetta. Mescolare ai fiocchi di latte e aggiungere sale e pepe.
Riempire le barchette e spolverarle con un poco di pangrattato.
Gratinare in forno per una decina di minuti.