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Il ricettario
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Ovviamente parliamo della tavola della Pasqua napoletana
Il menu classico prevede un antipasto a base affettati misti e ricotta salata, detto anche "fellata".Il primo ricalca invece quello del pranzo natalizio ed è la minestra maritataIl secondo puo' essere capretto al forno con patate o agnello con uova e piselli.Immancabile un contorno a base di carciofi, tipo lessi o arrostiti.
Ad accompagnare il tutto una bella fetta di casatiello e di pizza rustica, che forniscono anche un ottimo pranzo per la scampagnata della Pasquetta
E per chiudere non puo' mancare la classica pastiera, oggi accompagnata anche dalla colomba (anche in versione con poolish) e dalle immancabili uova di cioccolato.Altro dolce pasquale, meno famoso ma non per questo meno "tipico" e' il casatiello dolce.E come al solito ora tocca a voi!!!
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