Preparare la
pasta frolla e la
crema pasticcera con gli ingredienti indicati e secondo le ricette base
Preriscaldare il forno a 180 gradi
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e metterle in una larga ciotola.
Irrorarle con poco succo di limone e aggiungere un cucchiaio di zucchero: mescolare delicatamente per non rompere le fettine.
Stendere la pasta frolla e rivestire una telgia per crostate.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versare la crema e livellarla bene.
Disporre quindi le fettine di mela a raggiera, partendo dall'esterno.
Cuocere per 40-45 minuti. Far raffreddare e sformare.