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Crema di gorgonzola e noci per vol-au-vent
Una mia interpretazione del classico binomio gorgonzola e noci per preparare un antipasto veloce e gustoso, in genere molto apprezzato dagli amanti del gorgonzola.
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dindina
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9/01/2009
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Finocchi impanati
Un piatto semplice e veloce che può essere servito come antipasto, contorno o, aumentando le dosi, come secondo vegetariano.
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dindina
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25/11/2008
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Insalata capricciosa
Si tratta di un antipasto che mia mamma ha sempre fatto per i pranzi dei giorni di festa in alternativa all'insalata russa.
E' molto diffuso nella mia zona e ne esistono molte versioni.
Io vi propongo quella della mia famiglia.
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dindina
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7/05/2009
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Insalata di coniglio su letto di valerianella
Partendo da una ricetta tipica del Monferrato (il tonno di coniglio) ho creato questo piatto che può essere servito come antipasto o secondo piatto.
Il tonno di coniglio o coniglio tonnato è una ricetta che nasce dai contadini delle campagne piemontesi che potevano prepararlo in anticipo.
E' un piatto molto gustoso: il coniglio rimanendo a lungo a macerare nell'olio diventa tenero come il tonno.
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dindina
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9/03/2009
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Spuma di salmone
Una ricetta semplice e veloce che si adatta a molteplici usi.
E' anche un modo alternativo per portare in tavola il salmone nelle festività natalizie.
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dindina
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16/12/2008
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Torta salata con asparagi e crudo
Una torta salata con ripieno morbido per presentare gli asparagi in modo insolito. Ho visto una foto su una rivista con qualche sommaria indicazione sugli ingredienti e (visto che adoro gli asparagi) ho provata a riprodurla.
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dindina
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15/04/2009
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