festività e ricorrenze
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titolo autore data   Natalini in brodo di cappone Piatto tradizionale del Natale Genovese: si tratta di speciali maccheroni, detti 'natalini', cotti in brodo di cappone. RavioloSelvaggio 28/12/2009   Pandolce basso genovese Il pandolce o panettone a Genova esiste in due versioni: quello alto e quello basso, dalla consistenza simile alla pastafrolla. Questa è appunto la variante bassa. È il mio preferito! RavioloSelvaggio 27/12/2008   Salmone Bellavista Cucinato in questo modo il salmone conserva tutto il suo profumo e sapore. La presentazione scenografica fa una bella decorazione per la tavola delle feste. RavioloSelvaggio 21/12/2008   Tourtière (French Canadian Meat Pie) Questo è un piatto tipico del Québec, la regione del Canada di lingua francese. È una torta di carne dal sapore speziato, adatto ai climi freddi dai quali proviene. La tradizione vuole che la si prepari la notte di Natale. RavioloSelvaggio 23/11/2008 1