piatti tipici
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titolo autore data   Canederli allo speck I canederli sono un un tipico piatto povero e semplice da eseguire, ma molto saporito che si può "inventare" con gli avanzi di cucina. Ho fatto questi canederli ispirandomi a una ricetta del libro: La cucina nelle Dolomiti. codirosso 18/04/2006   Capunitt (involtini di verza) Questi gustosi involtini di verza si possono preparare con vari tipi di ripieno di carne, ad esempio quello avanzato dei ravioli. Appartengono alla tradizione piemontese. codirosso 9/04/2006   Farinata di ceci Un piatto semplice ma molto saporito codirosso 19/11/2005   Monteghilli (polpettine morbide di carne) I monteghilli (o mondeghili) sono polpette morbide e gustose di tradizione lombarda; si possono preparare con carne fresca o con carne cotta (avanzi di arrosto, bollito ecc.). Le preparava sempre mia suocera che le aveva imparate da una sua amica di Milano. codirosso 22/04/2006   Ravioli di carne e verza Questi ravioli sono ispirati a una ricetta piemontese che prevede avanzi di carne già cotta, ma sono molto buoni anche in questa versione. codirosso 9/04/2006 1