unire lo zucchero alle uova intere fino a formare un composto spumoso, aggiungere quindi la farina e il lievito sciolto nel latte.
scaldare una padella anti aderente, ottima anche quella per le crepes, e ungerla con del burro. versare un pò di composto e girare nell'altro lato non appena si formano le bolle sulla superficie.
una volta promta mettere su un piatto e versare lo sciroppo d'acero a piacere, ripetere l'operazione fino a formarne una pila di tre o quattro, intervallati dallo sciroppo d'acero.