Impastare la farina con un po' d'acqua in cui avrete sciolto il lievito e lo zucchero. Aggiungere eventualmente altra acqua fino a che l'impasto diventa una palla soda e omogenea. Potete impastare eventualmente con la Macchina del Pane col programma IMPASTO.
Alla fine della lievitazione, stendere l'impasto sulla teglia, ricoperta da carta-forno, sistemare le verdure cotte (ma raffreddate) sulla pasta, cospargere con i formaggi e i fiocchi di latte.
Chiudere la pasta pizzicando tra di loro i bordi, facendo attenzione che non ci siano buchi (che in cottura tendono ad allargarsi).
Lucidare con un po' d'olio il panzerottone.
Preriscaldare il forno a 180°, mettere in cottura per 30 minuti, o comunque finche la superficie è dorata.
Lasciar raffreddare e ... buon appetito!!!