Patate con pecorino e tartufo

16/09/2006

è una ricetta che faccio da sempre ,in campeggio quando mi invitavano ,dovevo preparare,queste oltre ai dolci ,oppure le patate sabbiose.deliziose anche quelle

Patate
pecorino di buona qualità
tartufo
latte q.b.
sale e pepe
olio EVO


non ho messo il peso degli ingredienti,perchè ogni famiglia ha bisogno di quantità diverse.
poi se non avete il tartufo potete prepararli con un buon pecorino tartufato vengono buone ugalmente

                

                


                


               

Prendo le patate,lavate bene e faccio bollire con la buccia in acqua salata, quando sono pronte pelarle.
prendere una teglia da forno ,aggiungo olio poi taglio le patate a fettine non molto grandi e copro tutta la teglia,sale e pepe a piacere e metto il pecorino tagliato a fettine, grattatura di tartufo un goccino di olio evo e ritorno a fare un'altro strato, termino con il pecorino tartufo un goccino di olio ,e infine aggiungo del latte, ne metto fino al livello delle patate.
poi queste si possono preparare in anticipo, quando manca 1 oretta le metto in forno a 180 gradi per 30 o 40 minuti deve essere colorite e assorbito tutto il latte, e Buon appetito!!!