metto in un tegame il burro aggiungo la cipolla tagliata con la mezza
luna e faccio soffriggere, quando è appassita la cipolla aggiungo il
riso faccio tostare.aggiungo il vino bianco e lascio evaporare,metto
gli spinaci crudi ,logicamente puliti e lavati. copro e aggiungo un pò
alla volta il brodo vegetale ,mescolare di tanto in tanto lasciando
senza coperchio, a fine cottura aggiusto di sale e pepe una
spolverata di parmigiano,se ci sono i miei nipotini aggiungo anche
un formaggino a piacere,e servire caldo ,buon appetito!!!.......
