lessare le patate in acqua salata e tagliarle a cubotti
lessare i fagiolini e tagliarli a pezzetti
utilizzare una ciotola abbastanza grande e mettervi le patate, i fagiolini, sale, un filo d'olio, le uova e il parmigiano e mescolare aiutandovi con un frustino o una forchetta ma mantenendo i pezzi delle patate abbastanza grandicelli.
vi verrà fuori un composto molto denso
stendere della carta da forno su una teglia e metterci il composto, aiutandovi con le mani o con una forchetta e cospargetevi sopra del pane grattato.
mettete in forno a 200° per 15 minuti.
buono caldo ma anche un pò raffreddato o il giorno dopo...come dice mia nonna "è bello intostato"!