Pulire le sogliole lasciare la pelle raschiandola, poi in una grande
padella con coperchio, metto olio evo,adagio le sogliole
alternandole
coda,testa metto sale pepe e copro di limone ,metto il coperchio
,accendo il fuoco quando il limone e assorbito il piatto è pronto
servire subito .....
.....
Buon appetito!!!!
p.s. questo è un piatto che io normalmente mangio quasi ogni
sera,quando sono in abruzzo a Martinsicuro , al mattino vado al
porticciolo dai
pescherecci appena rientrati ,e prendo le sogliole appena pescate è
una favola credetemi.!!!!! ciao
