Zucchine in salsa verde

di Bruchina

del

20/05/2006

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Un contorno fresco e leggero per le prossime calde giornate, che è possibile preparare in anticipo e conservare in frigo.

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

Per 4 Persone

800 gr zucchine chiare
qualche fiore di zucca
prezzemolo
basilico
pomodoro crudo
filetti di acciughe sotto sale
capperi
aglio
olio, aceto, sale

zucchine_verdi

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Tagliare le zucchine a fettine sottili per lungo e ancora in piccoli rettangoli della dimensione di un dito.
Grigliare sopra una piastra e disporre in una ciotola.

Fare un trito degli altri ingredienti e condire le zucchine.
Si può conservare in frigo per qualche giorno.