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Pulite, lavate, asciugate tutte le verdure. Tritatele molto finemente, unite il sale e mescolate bene. Trasferite in vasi, ricoprite con carta da forno e chiudete ermeticamente. Lasciate riposare qualche giorno in luogo fresco e buio.
Si conserva a lungo quindi io ne preparo sempre il doppio (ho due figli sposati ...)
Questa ricetta l'ho "presa" da Suor Germana ed è ottima!!!
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