Mettere la colla di pesce in ammollo. Cuocere i peperoni al micronde e passarli dal passaverdure. Unire il formaggio e condire a piacere mescolando bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. Far sciogliere la colla di pesce in due cucchiai di acqua e unirla al composto mesconlando bene con una frusta.
Versare il composto in una forma a vostro piacere e mettere in frigo a solidificare. Se la preparate il giorno prima è perfetta.
Sformare e servire con crostini a piacere o verdurine crude.