si monta il burro a crema e si aggiungono le uova cercando di amalgamare per bene,
insaporire con le spezie, gli aromi e il sale,
incorporare il semolino e ottenere un impasto morbido,
lasciar riposare coperto a temperatura ambiente minimo mezz'ora,
portare a bollore il brodo in una pentola capiente e larga,
con l'aiuto di un cucchiaio far delle quenelle e lasciarle scivolare nel brodo,
mescolare delicatamente e lasciar cuocere a lieve bollore circa 15 minuti,
spegnere e lasciar riposare coperto altri 5 minuti prima di servire,
otterrete gnocchetti morbidi e gustosi da tagliare col cucchiaio man mano che si mangiano a meno che non li vogliate fare piccoli con un cucchiaino da caffe nel qual caso riducete il tempo di cottura ma lasciate invariato il tempo di riposo post cottura.
inta ciotolaus...
inta piattaus...