festività e ricorrenze
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titolo autore data   Cappelletti di casa Questo piatto tipico della cucina emiliana, come tutti i piatti tipici si differenzia da famiglia a famiglia per l'aggiunta, o la sostituzione, o la mancanza di uno o più ingredienti, E' una ricetta antica che nel passato veniva preparata solo nelle grandi occasioni (Natale, Pasqua, sagra del paese, matrimoni) e con ingredienti un po' più poveri ed economici (es:pane grattugiato, frattaglie ecc.) rispetto ad oggi. Questa è la mia versione. Vivalavita 4/01/2010   Minestra imperiale Una minestra piuttosto nutriente da servire in una fredda giornata invernale con abbondante brodo bollente. Vivalavita 9/02/2012   Pane di Natale Un antico dolce contadino, semplice e dal profumo natalizio. Vivalavita 12/12/2010   Panettone ripieno Si tratta di un panettone farcito che in genere tutti i commensali apprezzano molto. Vivalavita 27/12/2010   Torta di tagliatelle Questa torta tipica dell'Emilia Romagna, viene fatta soprattutto in occasione delle festività invernali e presenta minime variazioni locali nonchè famigliari. Io l'ho preparata durante le scorse festività Pasquali. Vivalavita 16/04/2012   Tortelli di zucca con ricotta Tortelli di zucca che, a differenza del tipico piatto mantovano, non prevedono l'utilizzo della mostarda ma l'aggiunta di ricotta al ripieno. Naturalmente si possono fare durante tutto l'anno ma per tradizione (almeno nella mia famiglia) si preparano in occasione della cena della vigilia di Natale in alternativa al classico risotto ai funghi. Vivalavita 20/12/2009 1