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Coperchiole
Variante golosa e croccante delle ferratelle abruzzesi, qui preparate con un ricco ripieno a base di miele, mandorle, cioccolato.
Le dosi "industriali" sono necessarie per accontentare tutti gli estimatori di questo squisito dolcetto.
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paolaf
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16/12/2007
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Crème brulée
Per chi ama i contrasti, un dolce al cucchiaio cremoso e delicato nascosto da una crosticina croccante.
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paolaf
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14/04/2007
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Mandorle pralinate di carmen
Oggi ho sperimentato con la supervisione di mia suocera questa ricetta sempre molto apprezzata in occasione di feste e ricevimenti.
Il procedimento, solo in apparenza semplice, richiede in realtà molta attenzione e parecchio olio di gomito.
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paolaf
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2/05/2007
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Pasta frolla al cacao
Dagli appunti del corso di pasticceria "altopalato" una frolla collaudata che di solito utilizzo per fare biscottini bicolori.
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paolaf
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22/05/2006
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Pastine da the "occhi di bue"
Il nome non rende giustizia a questi dolcetti!
Particolarmente friabili, piacciono molto ai miei bambini..e anche ai grandi
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paolaf
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22/05/2006
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Pizzelle (o ferratelle o neole)
Tipici dolcetti della tradizione abruzzese immancabili nelle cerimonie, ma perfetti anche come merenda per i bambini.
Ecco la ricetta di mia suocera.
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paolaf
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13/06/2007
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Torta di focaccine
Per chi ama i dolci lievitati ecco la mia versione della ricetta "torta zuccherata" delle sorelle Simili.
Soffice e deliziosa
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paolaf
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7/06/2006
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