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senza uova
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Caponata di zucca
La Caponata per antonomasia è di melanzane, però questa variante eretica non è male
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ennebi61
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24/11/2011
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Maiale latte e mele
Un arrosto dal sapore delizioso, facilissimo da preparare
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ennebi61
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23/11/2008
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Pasta con crema di zucchine, gamberetti e zucchine fritte
Non la solita pasta zucchine e gamberi. La delicatezza della crema di zucchine e il sapore deciso delle rondelle di zucchine fritte creano un contrasto di sapori decisamente invitante. Laboriosa ma - una tantum - vale la pena provarla.
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ennebi61
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4/06/2009
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Patate alla grappa
Un contorno di patate delizioso, facilissimo da preparare.
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ennebi61
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27/06/2009
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Pitoni messinesi
Strano il nome, ma sono dei calzoni ripieni di indivia che fanno a Messina. Il ripieno a base di verdura li rende particolari e buonissimi
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ennebi61
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7/12/2008
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Sfincione palermitano
Lo sfincione a Palermo è una pizza scoperta morbidissima e particolare. E' a tavola nella cena della vigilia dell'Immacolata. Lo si trova in città tutto l'anno venduto da carrozzine ambulanti nei quartieri popolari (Ballarò, Vucciria, Capo), impilato l'uno sull'altro, dal profumo inebriante. Ho cercato ricette sul web ma ognuna era molto diversa dall'altra e nessuna mi convinceva. Così stasera ne ho sperimentata una io che somiglia molto allo sfincione "da strada". Irresistibile
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ennebi61
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22/10/2008
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Torta rustica di patate al whisky
Le patate sfumate al whisky danno un sapore particolare a questa torta rustica su base di pasta da pane. Nella ricetta anche due sfiziose varianti.
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ennebi61
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2/01/2009
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