Cosce di pollo ai peperoni

05/11/2007

ho personalizzato una ricetta trovata su un libro di cucina. in casa si sono leccati i baffi!

1 h

8 cosce di pollo
5 peperoni
trito di sedano carota e cipolla
passata di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio EVO
sale

In un tegame antiaderente mettere l'olio e il trito e fare soffriggere per qualche minuto.
Aggiungere le cosce di pollo spellate e infarinate e farle rosolare bene da tutti i lati.
Aggiungere poi il vino e farlo assorbire.
A questo punto aggiungere i peperoni privati dell'interno e tagliati a pezzetti e salare. Fare cuocere qualche minuto, poi aggiungere la passata di pomodoro.
Cuocere per 30 minuti e servire caldo!