Lavate,pelate e tagliate le patate a fette spesse circa 1cm, dopodichè ungete con un pò d'olio il fondo della teglia e disponete un primo strato di patate che coprirete con un filo d'olio, un pizzico di sale, 2-3 fette di prosciutto cotto, alcuni cubetti di galbanino, un paio di mestoli di besciamella, aggiungete una spruzzata di noce moscata se lo desiderate ed infine spolverizzate col pane grattuggiato. Procedete in questo modo fino all'esaurimento degli ingredienti e completate con uno strato abbastanza spesso di pane grattuggiato e fiocchetti di burro. Infornate a 180° x circa 30 minuti facendo attenzione a non far bruciare il pane grattuggiato in superficie, se fosse neccessario coprite la teglia con un foglio di carta da forno. A doratura e gratinatura avvenuta estraete dal forno e servite ancora caldo. A mio modesto giudizio è una vera leccornia!Buon Appetito!