tagli le melanzane a fette con la buccia e metti il sale in modo che perdano l'amaro per 35 minuti poi le pepi le le grigli nn molto.... intanto metti il pane carasau il acqua e dopo lo strizzi bene e lo metti ad asciugare...
prendi il frullatore e ci metti le melanzane con la buccia basilico menta aglio e triti il composto lo metti in un recipiente con il pane carasau sale pepe e l'uovo amalgami bene il tutto e poi fai delle piccole polpettine che passerai nel pan grattato e poi le friggi
suggerimenti... ottimi con salsa si formaggi calda sopra