Cuocere i fagiolini. Io ne ho sempre un po' già pronti in freezer.
Preparare la pasta brisèe e riporla in frigo.
Pre-riscaldare il forno a 180°.
Intanto mescolare la panna con le uova e il formaggio. Lavare i pomodorini.
Togliere la pasta dal frigo e stenderla un po' più grande della teglia, senza lavorarla troppo. Adagiarla nella teglia, forare la base con i rebbi della forchetta. Disporre i fagiolini e i pomodorini, versare la panna sopra e livellare.
Ripiegare i bordi della pasta sul ripieno. Lucidare con un po' di latte. Infornare per 50'.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire. Buon appetito!!! :-)
Il risultato è questo: