Salsa al pomodoro del convento

di fiffa

del

28/07/2006

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è una semplice salsa al pomodoro per condire la pasta.... ma c'è un trucchetto! Provare per credere!

Tempo di preparazione e cottura:

15 h

Ingredienti

passata di pomodoro (o pelati o quello che volete)
aglio o cipolla
basilico
olio evo e sale

Non sto a spiegare come si fa la salsa che tutte saprete fare e meglio di me ma solo il trucchetto: far soffriggere l'aglio e alcune foglie di basilico in modo che l'olio si insaporisca ben bene. Eventualmente si può spengere il fuoco e lasciare riposare per qualche minuto. Togliere il basilico e procedere a preparare la salsa come di consueto. A cottura ultimata mettere del basilico fresco. Il sapore e il profumo del basilico sarà molto più intenso!