Zuppa d'avena

di ikokka

del

14/10/2006

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una calda zuppa con l'avena un cereale purtroppo dimenticato....

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

per 4 persone
Avena a chicchi (180 g), cipolla rossa (3/4), prezzemolo tritato (2 cucchiaini), aglio (1 spicchio), alloro (2 foglie), peperoncino (un pizzico), olio extra vergine d’oliva (2 cucchiai), sale.
Circa 220 Kcal a persona

Ungere una antiaderente alta e saltare la cipolla tritata fine ed aggiungere il peperoncino, l’alloro, l’aglio e l’avena tostandola per pochi minuti e mescolando il tutto. Unire 1 litro di acqua calda e cuocere con coperchio aggiungendo olio e sale. Servire calda con il prezzemolo tritato e olio crudo.