Cuocere la polenta 2

23/02/2005

Variante di
Polenta (foto passo-passo... o quasi) di mamma puzzola

Ricette correlate

Cuocere la polenta di elgarm

Polenta con la macchina del pa... di darkelios

Forse questi metodi sono un po' eretici, ma funzionano e per completezza, ve li riporto. Da provare...

dipende dal metodo scelto

300 g farina di mais
1.2 l acqua
sale

Tutti i metodi prevedono una "partenza" uguale.

prima fase
Riscaldare l'acqua con il sale.
Quando sta per bollire versale la farina a pioggia mescolando per non formare grumi.

In forno
Versare il tutto in una teglia unta. Coprire con alluminio e cuocere a 180 gradi per 40-45 minuti.

In microonde
Versare in un recipiente a bordi alti adatto al microonde. Coprire e cuocere a 650 Watt per circa 20 minuti, mescolando un paio di volte almeno durante la cottura.

In pentola a pressione
Effettuare la prima fase nella pentola scoperta.
Quindi chiudere.
Cottura: 20 minuti dal sibilo

Nella macchina del pane
Utilizzare il programma marmellate (leggi qui per maggiori dettagli)

Nel Bimby
(metodo suggerito da Estrelia qui)
mettere l'acqua e il sale nel boccale e portare a bollore
12 min.            vel 1        temp 100°
con le lame in movimento versare dal foro del coperchio la farina e spatolare dal foro portare a
 45 min             temp 100°         vel 2
ogni 15 minuti...spatolare dal foro del coperchio ...perchè altrimenti la polenta rischia di attaccarsi sul fondo...

vedere anche cuocere la polenta di elgarm