Devil chicken (ricetta di pollo sri-lanka)

04/12/2006

Variante di
Curry di pollo di kucinare.it

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Questa ricetta mi è stata data da un'amica sri-lankese,è simile al famoso pollo al curry indiano, ma a mio parere è di sapore più delicato, in quanto la cucina dello Sri-Lanka è molto meno speziata di quella indiana quindi probabilmente più apprezzata da palati europei.Ogni volta che lo cucino vi assicuro è sempre un gran successo con i miei amici!!!

40 min

1 pollo
2 cipolle
1 porro
3 cucchiai di olio
peperoni verdi quantità a piacere( a Roma si chiamano FRIGGITELLI mi riferisco a quelli piccoli e lunghi)
2 pomodori maturi
3 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di salsa di soya
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaino di paprika piccante
sale q.b.
riso basmati

Tagliare il pollo a pezzetti e farlo rosolare nell'olio, nel frattempo tagliare le cipolle e il porro a fette grosse, i pomodori, i peperoni e striscioline; aggiungere tutto nel pollo, una volta dorato,insieme alla paprika, al curry e salare. Cuocere per 30 minuti.

Quindi insaporire con il ketchup e la soya e far cuocere per altri 10 / 15 minuti.

Accompagnare il pollo con il riso lesso. A piacere sostituire il riso con pane caldo o piadine.

P.S. Fate attenzione a non far asciugare troppo la salsa di cottura del pollo perchè è indispensabile per il condimento del riso che lo accompagna e.....BUON APPETITO!!!!