Questa insalata è più buona se viene preparata in anticipo (anche la sera prima) perchè gli imgredienti si insaporiscono meglio.
Lavare e tagliare abbastanza sottilmente il finocchio, spruzzare con un po' di limone; pelare al vivo le arance, affettare gli spicchi e aggiungerle mescolando delicatamente. Salare e condire con olio EVO a proprio gusto. Se piace, aggiungere un spicchio di aglio ben schiacciato o tritato.
