Pesto ai pomodori secchi

di carby

del

09/07/2008

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Io adoro i pomodori secchi..e le mandorle! Quindi per me questo è uno dei pesti più buoni al mondo.. anche se i genovesi ora mi starano odiando!

Tempo di preparazione e cottura:

10 min

Ingredienti

Dosi per 4 persone circa:

1 spicchio aglio
50g mandorle pelate
50g pomodori secchi
100g pecorino
olio extra vergine d'oliva q.b
15 foglie basilico
sale q.b

Mettere tutti gli ingredienti tranne il pecorino nel frullatore e azionarlo.
Quando tutto sarà ben amalgamato (le mandorle possone restare granulose, non serve che si riducano in polvere) unire anche il pecorino grattuggiato.

Condire la pasta.