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Sbucciare l'aglio ed affettarlo a fette sottilissime.
Lavare i peperoncini ed affettarli a fette sottilissime
In una padella mettere un poco di evo (non troppo poco altrimenti la salsa non lega, io vado ad occhio) e far soffriggere a fuoco bassissimo l'aglio, quando questo sarà trasparente aggiungere i peperoncini far continuare dopo un paio di minuti aggiungere un paio di cucchiai di passata di pomodoro, far consumare sempre a fuoco bassissimo fino alla consitenza desiderata (almeno 15 minuti) ed aggiustare di sale.
E' una salsa che ovviamente non prevede romanticismi, ma che se l'aglio vienne fatto soffriggere lentamente non lascia danni a lungo termine!!!!
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