in una terrina mescolare uova e zucchero - burro fuso - ricotta - succo e buccia agrume - farina e lievito con vanillina
riscaldare nel frattempo il forno a 180° imburrare una teglia o rivestirla di carta da forno, gettarvi l'impasto e infornare, 2° ripiano, a 180° per circa 40/45 minuti ( forno elettrico) comunque, prima di spegnere il forno, fatte la prova stecchino