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Torta di ricotta

di kucinare.it

del
07/08/2005

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dolci piatti tipici ricetta facile ricetta light torte

 

Una semplice torta di origine sarda. Soffice e leggera poiche' non contiene burro ne' olio.
Tempo di preparazione e cottura:
1 h
Ingredienti
per una torta da 26 cm


300 g ricotta di pecora o di capra
300 g zucchero
300 g farina
3 uova
scorza di limone grattugiata
1 bustina lievito per dolci

zucchero a velo

Torta di ricotta
clicca per ingrandire



Preriscaldare il forno a 175 gradi.

Con le fruste elettriche lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere i tuorli e incorporare la farina setacciata con il lievito. Profumare con la scorza di limone.

Incorporare gli albumi montati a neve.

Versare il composto in una teglia imburrata e livellarlo bene.

Cuocere per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).

Sformare il dolce e farlo raffreddare su una gratella.
Servire la torta cosparsa di zucchero a velo.

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