Far fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro e il latte.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire poi la farina e il cacao.
Montare gli albumi a neve e inserirli nel composto.
Per ultimo aggiungere il ciccolato fuso.
Versare il tutto in una tortiera imburrata e cuocere a 170° per 25'.
Servire con un ciuffo di panna montata o spolverare di zucchero a velo.
