Chiacchiere
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di
kucinare.it
del
20/01/2005
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Dolce fritto tipico del Carnevale che si realizza piu' o meno in tutta Italia con nomi diversi: frappe, sfrappole, cenci, bugie, galani, crostoli...
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Tempo di preparazione e cottura:
45 min piu' il tempo di riposo della pasta
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| Ingredienti
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Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad avere una pasta liscia e omogenea.
Farla riposare almeno un'ora in luogo riparato.
Quindi con il mattarello (o con la macchinetta per la pasta) stenderla in sfoglie sottili e ritagliarle con un rotella dentata, formando delle strisce. Formare volendo una sorta di "nodi" senza stringere troppo.
Friggerle in abbondante olio bollente e scolarle su carta assorbente. Rigirarle nello zucchero quando sono ancora calde.
Sono il classico accompagnamento per il sanguinaccio. |