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"palle di neve"
Un titolo "natalizio" per un primo piatto semplice ma d'effetto.
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babette
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29/11/2005
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Aglio sott'olio
Solitamente l'aglio o è amato o è odiato. Questo metodo di conservazione a messo d'accordo tutti. Gli spicchi così preparati si possono servire a fettine con il bollito, possono accompagnare i formaggi freschi o semplicemente mangiati con il pane.
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babette
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10/11/2006
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Arrosto ubriaco
Una ricetta semplice e gustosa. La cottura nel vino rosso rende molto gradevole il sapore di questa preparazione.
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babette
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18/01/2006
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Banana split
Ecco a voi il mitico dessert americano: semplicissimo e molto scenografico!
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babette
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14/06/2006
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Brodo sollecito
Ricetta tratta dalla ristampa di una pubblicazione del 1932,"Tavola a Buon Mercato",dove le ricette sono suddivise in base alle stagioni.Titolo e testo sono riportati fedelmente. Dedicata a chi non sopporta i dadi.
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babette
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2/11/2005
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Carpaccio
la versione autentica del carpaccio e la sua origine
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babette
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24/08/2005
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Cavolo rosso alla danese
Una preparazione un pò particolare, ma gustosa. La ricetta originale prevede l'aggiunta di marmellata di ribes, qui eliminata per avvicinarsi ai gusti mediterranei
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babette
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3/11/2005
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Chicche della nonna
Piccoli e speciali gnocchetti verdi così chiamati perchè riportano alla mente le piccole cose che le nonne, un tempo, estraevano dalle tasche o dalla borsetta per rallegrare i bambini.
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babette
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10/01/2006
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Crema al mascarpone
Una crema semplice e versatile che può essere servita in coppette o utilizzata per accompagnare il panettone
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babette
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4/01/2006
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Crema di carote al curry
Una semplice crema di verdura che, arricchita col curry e con le nocciole, diventa una ricetta raffinata.
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babette
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29/11/2005
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Cuori di panna
E'il "Coeur à la crème" francese, delizioso dessert da servire, a piacere, con salse alla frutta
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babette
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11/05/2006
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Gnocchi di carote
Per chi ama le carote e per chi ama gli gnocchi: sorprendentemente deliziosi!
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babette
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25/01/2007
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Imam bayildi
E' una ricetta turca. Sono melanzane ripiene così buone che, la leggenda racconta, l'Imam cadde in deliquio dopo averle assaggiate. Imam bayildi significa appunto "Imam svenuto"
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babette
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8/06/2006
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Insalata waldorf
Questa famosa insalata è stata creata da uno chef dell' Hotel Waldorf Astoria di New York. Si serve come antipasto e come contorno alle carni grasse.
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babette
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16/11/2005
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La vecchia (la vécia)
E'una ricetta della cucina popolare parmigiana creata per recuperare carni avanzate o per il reimpiego di carni lessate. Successivamente la preparazione si è alleggerita eliminando il lardo e sostituendo la carne avanzata con macinato fresco di manzo, cavallo o asina.
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babette
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20/06/2006
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