Lessare le patate,lasciare intiepidire e passarle poi nello schiaccia patate.
Sistemare la farina a fontana su di una spianatoia insieme alle patate,al centro mettere
le uova,lo zucchero , il burro a temperatura ambiente,il liquore,la buccia grattugiata del
limone ed infine il lievito sciolto in un pò di latte tiepido.Impastare energicamente,fino a
a rendere l'impasto liscio e morbido.
Dare la forma di ciambelle e lasciar lievitare per almeno 2 ore,fino a raddoppiare di
volume.Friggere in abbondante olio di mais,sistemare su di una carta assorbente per
togliere l'olio in eccesso e ancora tiepide passarle nello zucchero semolato.