Mousse al cioccolato

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29/12/2004

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E' un famosissimo e facilissimo dolce al cucchiaio. La ricetta viene da un ricettario francese.

Tempo di preparazione e cottura:

15 min piu' il raffreddamento in frigo

Ingredienti

per 6 persone

200 g cioccolato fondente
3 albumi
60 g zucchero
250 g panna fresca

Fondere il cioccolato in microonde o a bagno-maria. Farlo intiepidire.
Montare la panna e tenerla da parte in frigo.
Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e poi incorporare delicatamente, mediante una spatola, il cioccolato fuso e la panna.
Dividere in coppette e far raffreddare in frigo per almeno 2 ore.