Mousse di cioccolato e ricotta

di ciurma

del

05/05/2004

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Per chi vuole un "dolce" poco dolce, ma soprattutto di una facilità spettacolare

Tempo di preparazione e cottura:

15 min Almeno un'ora di riposo in frigorifero

Ingredienti

Per 2 persone:
150 gr. di ricotta
2 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 albume
mezza tazzina di caffè

Lavorare la ricotta setacciata con un cucchiaio di legno ed unire lo zucchero, il cacao e il caffè, a questo punto unire l'albume montato a neve.
Dividere in coppette e mettere in frigorifero per almeno un'ora.