ricetta vegetariana
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titolo autore data   Baci di dama Ricetta presa da "Famiglia Cristiana" forse venticinque anni fa, ma è quella che - almeno a me - ha sempre dato i risultati migliori mamma puzzola 26/03/2011   Bucatini con uova e asparagi al profumo di limone La ricetta originale è di Heinz Beck chef della Pergola e - se volete - la potete considerare una specie di carbonara con gli asparagi. Però il tocco del maestro si nota nelle note semplice dei profumi e nell'equilibrio degli aromi. Ovviamente, usando pochi ingredienti semplici devono essere di ottima qualità. mamma puzzola 3/04/2008   Budino al tè e lavanda Un dessert al cucchiaio dal gusto insolito (e quando dico insolito, credetemi), ma molto delicato. Da provare prima di prepararlo per ospiti. mamma puzzola 27/04/2007   Budino diplomatico Questo è un dessert del passato, un classico in voga fino agli anni '50 - '60 (forse anche un pochino oltre). É diverso dal concetto di dolce moderno, sia nel sapore che nella consistenza; però - per gli amanti dei dolci a base di uova - può essere una piacevole riscoperta. Questa è la versione "a caldo"; ne esiste anche una fredda. mamma puzzola 14/10/2008   Cake di farina di mais con zucchine Questa torta salata è nata da una collaborazione con una food blogger alla ricerca disperata di ricette per smaltire un eccesso di farina di mais. Partendo dalla ricetta del cake salato di kucinare.it e da varie ricette contenenti questa farina è nato questo cake. Io ho interpretato la sua realizzazione a modo mio. mamma puzzola 21/05/2008   Cake salato con pomodori secchi, olive nere e scamorza Un cake salato, saporito e colorato, da usare in molte occasioni dall'antipasto alla cena "easy". mamma puzzola 19/09/2011   Casunziei all'ampezzana Quando Cortina d'Ampezzo non era ancora posto da vip, gli ampezzani erano dei montanari che vivevano del frutto del loro lavoro agricolo e di allevamento, in una bella valle. La produzione orticola più importante consisteva soprattutto in rape e questi fratelli ampezzani degli schlutzkrapfen altoatesini sono una preparazione che le utilizza in modo egregio. mamma puzzola 26/01/2009   Cavolo cappuccio o verza al forno Ricetta facilissima, velocissima e buonissima. Il cavolo così preparato non lascia odori sgradevoli, né mantiene il sapore di solfonato che lo caratterizza. Provare per credere. mamma puzzola 21/10/2008   Cocotte di pere e fichi caramellati in crosta Non è semplice preparare un fine cena raffinato, ma soprattutto buono, quando si è molto limitati negli ingredienti... Mi pare di esserci abbastanza riuscita: semplice, leggero ma molto gustoso. Ospiti positivamente colpiti, soprattutto! mamma puzzola 13/03/2011   Coppa di radicchio di Treviso, prosciutto e formaggio Presentazione in coppa di un'insalata calda, semplice, dai sapori classici e bene assortiti. mamma puzzola 24/02/2009   Crema di broccolo fiolaro Pur essendo il broccolo fiolaro a diffusione molto limitata, questa crema delicatissima merita la prova. mamma puzzola 18/01/2006   Cuor di cassata con salsa di cioccolato al ginepro La ricetta a cui mi sono ispirata è di Luisa Valazza chef de "Al Sorriso". É una preparazione molto semplice, sia di concetto che di realizzazione, però accosta con sapienza ed equilibrio sapori tipici ed antichi e fragranze speziate. mamma puzzola 8/04/2008   Dita di strega ... o forse di zombie, come preferite. Biscottini per Halloween, per... stomaci forti. Teoricamente si possono fare con qualsiasi pasta per biscotto, basta che sia resistente alla manipolazione (per modellare le dita). La mia versione è questa. mamma puzzola 1/11/2011   Dolcetti... con vermetti Sembran di terra e hanno i vermetti, ma son solo dolcetti-scherzetti! In realtà sono delle tortine buone e leggere, adattissime per la merenda in qualsiasi occasione. Veloci e facili da fare. I vermetti sono per Halloween mamma puzzola 6/11/2011   Dolcissimi ragnetti La base è quella del salame di cioccolato con i biscotti più sbriciolati. Un po' di fantasia lo trasforma in tanti ragnetti buffi e buoni. Perfetti per Halloween mamma puzzola 21/11/2011 1 2 3 4 5