Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda; lavate le fragole, sgocciolatele, privatele del picciuolo, asciugatele e frullatele.
Versate la panna in un tegame con lo zucchero a velo e la vanillina, portate ad ebollizione, quindi unite la gelatina (strizzata) e togliete dal fuoco, fatela sciogliere mescolando e filtrate il composto con un colino.
Dividete la panna cotta in 2 parti uguali e versatela in 2 ciotole; unite a uan parte il frullato di fragole e mescolate. Travasate il composto bianco negli stampini e metteteli a indurire per 10 minuti in frigorifero. Quindi versate la panna cotta alle fragole, livellate e mettere in frigorifero per 3 ore.
Preparate la salsa sciogliendo il acqua lo zucchero e la fecola, facendo sobbollire fina a che il composto si addensa un po'. Lasciate intiepidire e unite le fragole ridotte in purea.
