Ciambellone alle nocciole

19/10/2005

Variante di
Ciambellone semplice di angmont

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io l ho fatto molte volte viene buonissimo, soffice e gustoso, io in genere faccio le dosi doppie viene piu alto, provatelo

Si ricorda che la margarina contiene grassi vegetali idrogenati nocivi per la salute ed è preferibile sostiutirla con olio e.v.o. o altro ricco di acidi grassi insaturi, o - in pasticceria - con burro.

nota di mamma puzzola

separare i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi.
dividere la margarina a pezzetti mettere in uan terrina con lo zucchero, lavorare il composto fino ad ottenere una crema morbida, incorporare la farina, la fecola, il latte, continuando a lavorare con energia aggiungere i tuorli, le nocciole tritate il lievito e gli albumimontati a neve.
ungere lo stampo con margarina e farina.
cottura 40 minuti a forno preriscaldato 180gradi