sbattere i tuorli con 220 gr di zucchero fino a renderli spumosi,
aggiungere poco alla volta l'olio con buccia di arancia,
versare l'acqua continuando a mescolare,
montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto,
setacciare farina,lievito e sale,
mescolare aggiungendo poco alla volta la farina,
incorporare la meringa e le gocce di cioccolato facendo attenzione a non smontare il composto (io lo faccio con una frusta a mano dall'alto verso il basso)
versare il preparato nel fornetto oliato e spolverato con farina o pangrattato,
si cuoce per 45 minuti circa a fuoco medio.
(volendo si può evitare di aggiungere le gocce di cioccolato e si fa una glassa di cioccolato fondente poi)