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Separare i tuorli dagli albumi.
Montarei tuorli con lo zucchero finché saranno ben gonfi e chiari.
Montare gli albumi a neve ben ferma.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Aggiungere ai tuorli il mascarpone, e montare bene con una frusta.
Aggiungere il cioccolato intiepidito, continuando a sbattere.
Infine aggiungere gli albumi,mescolando dal basso verso l'alto.
Passare i savoiardi nel latte e fare uno strato in una montare.
Coprire con la crema di mascarpone.
Sopra la crema, fare uno strato di panna montata.
Proseguire fino ad esaurire gli ingredienti.
Il tiramisù si può spolverizzare con il cioccolato amaro, oppure con scaglie di cioccolato bianco o fragole.
Fa un'ottima figura anche preparato in coppette singole e decorato a piacere!
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