Torta di mele degli hobbit

02/03/2006

Variante di
Torta di mele di kucinare.it

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Uffa un'altra torta di mele direte voi, sì, ma questa è tratta dagli scritti tolkeniani e la trovate sul libro "A Tavola con gli Hobbit" Naturalmente, questo è il dolce che io ho presentato alla fine della mia cena Hobbit

per 8 persone:

- n.      2 mele grandi
- g.   150 farina 00
- g.     50 maizena (amido di mais)
- g.   150 zucchero
- n.      2 uova intere
- ml. 200 panna fresca
- n.      1 vanillina
- n.      1 lievito per dolci
- n.      1 limone (succo)
- n.      1 cucchiaio di vino bianco secco
-            latte           
            
 

foto made by Codirosso:

                       
                                     

Preriscaldate il forno a 180°

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine adagiandole in un piatto e cospargetele col succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero e il vino

Lavorate (non montate) lo zucchero e la panna, aggiungete i 2 tuorli, la vanillina, la farina e la maizena; incorporate gli albumi montati a neve. Se necessario ammorbidite l'impasto aggiungendo un poco di latte freddo.Unite il lievito.

Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata di ca. 24 cm. di diametro e spargetevi sopra le mele con il succo.

Cuocete in forno per circa 50 minuti.